Italian Roasting Champion Box Panama Premium Selection

La Panama Premium Selection è molto più di una tasting box: è la massima espressione dell'arte della tostatura. Sotto la guida esperta di Francesco Masciullo, Campione Italiano di Tostatura 2026, abbiamo selezionato tre lotti straordinari dai pendii del Volcán Barú e dalle alture di Alto Quiel per offrirti un'esperienza di degustazione di livello mondiale.

Cosa contiene la box: Riceverai un cofanetto esclusivo contenente 3 buste da 50 grammi, perfette per organizzare un cupping casalingo o per estrazioni filtro indimenticabili.

Scopri i tre profili in tazza che compongono questa selezione:

1. Finca Hiu's Los Lajones (50g)

Un Geisha panamense floreale ed elegantissimo, coltivato tra i 1800 e i 2100 metri di altitudine sulle pendici del Volcán Barú da Graciano Cruz, pioniere delle lavorazioni eco-sostenibili e orientate alla qualità assoluta.

• Varietà: Geisha

• Processo: Naturale (Raccolta a mano)

• Note di degustazione: Gelsomino, agrumi, frutto della passione, con un finale rinfrescante di kiwi. Corpo pulito e setoso, simile a quello di un tè pregiato.

2. Finca Lérida – Lot #6 (50g)

Fondata nel 1924, Finca Lérida è un pezzo di storia del caffè. Questo lotto coltivato ad Alto Quiel (1700 mt) subisce una lavorazione sperimentale: 48 ore di fermentazione anaerobica seguite da un mese intero di essiccazione lenta in cella frigorifera.

• Processo: Anaerobico (48h) + Essiccazione in cella frigorifera (1 mese)

• Note di degustazione: Una tazza dolce e fruttata, dominata da note di prugna, ciliegia, lavanda e uva verde.

3. Finca Black Moon – Vincitore Best of Panama 2024 (50g)

Dalla fattoria ad agricoltura rigenerativa del Q-Grader Hunter Tedman (Alto Quiel, 1700-1780 mt), arriva questo straordinario lotto. Ha conquistato il 1° Posto per le Varietà al Best of Panama 2024 con un eccezionale punteggio di 94.13.

• Varietà: Chiroso

• Processo: Speciale

• Note di degustazione: Un profilo incredibilmente complesso che sprigiona fiori bianchi, una brillante acidità di bergamotto e un'esplosione di frutta tropicale.